Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Chipirones, morcilla y manzana
Prep. 50 min
Total 1 h
10 raciones
Ingredients
Chipirones
-
20 chipirones enteros frescos (aprox. 400 g)
-
2 manzanas reineta (peladas, en cuartos y descorazonadas)
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
20 g de piñones
-
500 g de agua
Salsa
-
1 morcilla de cebolla sin piel (aprox. 100 g)
-
1 sobre de tinta de calamar
-
80 g de vino Pedro Ximénez
Montaje
-
1 cucharada de harina
-
100 - 150 g de aceite para freír
-
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
-
8 - 10 de cebollino fresco
-
1 cucharada de sal en escamas
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Protein
7.5 g
Calories
871 kJ /
208 kcal
Fat
17.58 g
Fibre
0.7 g
Carbohydrates
5.04 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Gastrobar
12 Recipes
Spain
Spain
Gastrobar
12 Recipes
Mexico
Mexico
You might also like...
Bombones de morcilla con puré de manzana
30 min
Calamares en su tinta
1 h 5 min
Vieiras gratinadas con champiñones
45 min
Berberechos al natural con limón
2 h 15 min
Bacalao con salsa de mango
30 min
Mejillones marinados con crema de azafrán
40 min
Cocochas con almejas (País Vasco)
45 min
Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)
1 h 50 min
Cardo con carabineros
1 h
Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)
1 h
Chipirones rellenos
1 h 10 min
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1 h 10 min