Würzige Kürbissuppe

Würzige Kürbissuppe

4.5 76 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Kürbissuppe

Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
100 g
Weißwein (z.B. Riesling, trocken)
200 g
Schalotten
2
Butter
30 g
Hokkaido-Kürbis mit Schale, in Würfeln (3 cm)
400 g
Geflügelfond hell
400 g
Sahne
200 g
Sternanis
1
Garnelen, roh, mit Kopf und Schale (möglichst Wildgarnelen)
4
Ingwer, frisch gerieben
10 g
Erdnusscreme
60 g
Tandoori-Paste gelb
25 g
Reiswein (Mirin)
50 g
Erdnussöl
40 g
Salz
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
¼ TL

Topping und Fertigstellung

Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Erdnussöl
2 EL
Erdnuss, geröstet, gesalzen
2 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g

Calories 2517 kJ / 601 kcal

Fat 44 g

Fibre 3.7 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Nils Henkel 17 Recipes
Germany

You might also like...

Currycremesuppe mit Spargel und Krabben

35 min

Jakobsmuschelsuppe mit Rosmarin-Crostini und Zitronenöl

5 h

Spargelsuppe mit Putenklößchen und Lauchöl

1 h 15 min

Spargelcremesuppe

45 min

Lachscreme mit Endiviensalat

2 h

Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen

1 h

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50 min

Vitello Tonnato

48 h

Kürbissuppe mit Korianderpesto

45 min

Bouillabaisse

1 h

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20 min

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

35 min