Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 350 g Petersilienwurzeln, in Stücken (2 cm)
- 470 g Knollensellerie, in Stücken (2 cm)
- 85 g Schalotten, halbiert
- 20 g Butter
- 10 g Salz
- 120 g Weißwein, trocken
- 100 g Gemüsefond
- Nutrition
- per 1 Portionen
- Calories
- 472 kJ / 113 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 4 g
- Fibre
- 6.1 g
In Collections
Alternative recipes
Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa
1h 5min
Seezunge mit Blumenkohlpüree und Kapernsauce - Kapari Soslu Dil Balığı ve Karnabahar Püresi
40min
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45min
Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1h 10min
Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat
1h
Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
1h 50 min
Rote Rüben-Sellerie-Püree
40min
Pastinakenpüree mit Lachs
30min
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40min
Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf
4h
Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter
35min
Rinderfilet Sous-Vide für sechs
1h 30min