Dans le monde arabe, la nourriture n’est jamais simplement de la nourriture. Chaque plat est une histoire, un souvenir, une façon de faire vivre des traditions qui se transmettent de génération en génération.
Avec Thermomix®, préparer des recettes traditionnelles comme celles-ci est une façon de renforcer ce lien avec ses origines, pour que vous puissiez continuer à profiter de votre culture, de votre quartier, de votre identité. Faire revivre ces saveurs et ces arômes qui font tellement partie de vous, c’est aussi une façon de se sentir près de chez soi, où que l’on soit.
Et ainsi, avant d’entreprendre un voyage qui nous mènera au cœur de la gastronomie de chaque pays, regardons ce qu’ils ont tous en commun :
• Le pain n’est pas seulement un accompagnement; il symbolise l’abondance et, dans de nombreuses cultures, il est le véritable centre de tout repas.
• Les épices sont l’âme de la cuisine arabe. Et bien que chaque pays ait ses propres combinaisons particulières, il existe une base aromatique commune à toutes.
• Les légumineuses et les céréales comme le blé, le riz, la semoule et le boulgour constituent depuis des siècles le fondement de la cuisine arabe.
• La viande est généralement réservée aux célébrations, aux réunions de famille et aux occasions qui rassemblent les proches autour de la table.
• L’équilibre entre le sucré et le salé, ainsi que l’utilisation de fruits séchés, de noix, de yogourt et d’autres produits laitiers, est un marqueur identitaire de nombreuses recettes.
• Le partage fait partie intégrante de l’expérience. Des simples mezzés aux plats plus élaborés servis au centre de la table, celle-ci est un lieu de convivialité, de conversation et d’hospitalité.
• Plus qu’un simple recueil de recettes, la tradition gastronomique du monde arabe est un patrimoine vivant, transmis oralement de génération en génération.
