Fattoush avec haloumi grillé

Fattoush avec haloumi grillé

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Préparation 20min

Total 5h

4 portion

Ingrédients

Haloumi

2000 g de lait entier
4 morceaux de présure comprimés
1 c. à soupe d'eau pour la dissolution
250 g d'eau
20 g de sel

Vinaigrette

1 gousse d'ail
60 g d'huile d'olive
40 g jus de citron (environ 1 citron)
2 c. à café sumac selon le goût
¼ c. à café de sucre (facultatif)

Fattoush

2 pains pita
1 c. à soupe d'huile d'olive pour le brossage
2 de concombre (environ 235 g), épépinées et coupées en morceaux (2 cm)
1 de poivron rouge (environ 225 g), épépinées et coupées en morceaux (2 cm)
1 de poivron vert (environ 180 g), épépinées et coupées en morceaux (2 cm)
½ d'oignon rouge coupée en fines tranches
4 radis rouges puis couper en fines tranches
200 g de tomate cerise coupée en deux
7 brins de persil plat frais déchirées en morceaux
7 brins de coriandre fraîche déchirées en morceaux
1 - 2 pincées de sel de mer selon le goÃ»t
1 - 2 pincées de poivre noir, moulu selon le goût
1 c. à soupe d'huile d'olive pour la friture
jus de citron pour arroser

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2525.8 mg

Protides 24 g

Calories 3021.3 kJ / 719.5 kcal

Lipides 42.5 g

Fibre 6.5 g

Graisses saturées 15 g

Glucides 59.3 g

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