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Pain au chocolat
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Préparation 30min
Total 24h
18 portion
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Ingrédients

La pâte (la veille)
  • 120 g d'eau froide
  • 120 g lait, ½ écréme
  • 20 g de levure fraîche
  • 500 g de farine de blé type 55
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 50 g de beurre coupé en morceaux
Le jour même
  • 250 g de beurre en plaquette entière
  • de farine de blé type 55, pour le plan de travail
  • 36 bâtons de chocolat fondant (pour pains au chocolat)
  • 1 œuf pour la dorure

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 192.8 mg
Protides 7.1 g
Calories 2013.8 kJ / 481.3 kcal
Lipides 31.2 g
Fibre 5.4 g
Graisses saturées 18.5 g
Glucides 43.2 g

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