Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Mini cornets de pâte filo à la mousse de maquereau, crème d'avocat et glace au gingembre et au citron vert
Ingrédients
Glace au gingembre et au citron vert
-
20 g de gingembre frais pelé
-
50 g de sucre
-
150 g de jus de citron vert
-
3 jaunes d'œufs
-
125 g de crème 40% teneur en graisse
-
125 g de lait
Cornets en filo
-
4 feuilles de pâte filo
-
50 g de beurre fondu
Mousse de maquereau
-
1 feuille de gélatine
-
200 g de crème 40% teneur en graisse
-
125 g maquereau fumé, en morceaux de 2-3 cm
-
50 g de fond de poisson
Crème d'avocat
-
20 g de jus de citron vert
-
1 avocat mûr
-
1 trait d'huile d'olive
-
¼ c. à café de poivre moulu
-
¼ c. à café de sel
Finition
-
fleurs comestibles pour la finition
-
pousses de pois
Niveau
difficile
Infos nut. par 16 portions
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Benelux
Vous pourriez aussi aimer...
Délice de foies au riesling
2h 50min
Gougères
40min
Salade arc-en-ciel expresse
10min
Salade de style thaï à la vinaigrette aux arachides (sans gluten)
30min
Rillettes de maquereau
5min
Omelette aux courgettes
40min
Brochettes de cuisses de poulet grillées (Yakitori)
Pas d’évaluation
Salade de fenouil et orange
10min
Salade de poulet, pêches et épinards aux noix
Pas d’évaluation
Crème d'asperges au parmesan, au jambon de Parme et aux lamelles d'asperges vertes
Pas d’évaluation
Menu: Salade d'endives, pâtes ragù et mousse au chocolat
1h 10min
Salade de pâtes aux tomates fraîches en bocaux
Pas d’évaluation