Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Macarons salés à la mousse de chou-fleur et au caviar
Préparation 45min
Total 8h
24 morceaux
Ingrédients
Amandes et sucre glace
-
95 g d'amandes en poudre
-
95 g de sucre glace
-
500 g d'eau
-
50 g de vinaigre
Meringue italienne
-
75 g de sucre
-
20 g d'eau
-
2 blancs d'œufs à température ambiante
-
1 c. à soupe de colorant alimentaire noir, sous forme de poudre
Mousse de chou-fleur
-
3 feuilles de gélatine environ 5,5 g
-
1 blanc d'œuf
-
1 pincée de sel
-
½ échalote
-
1 c. à soupe de vin blanc
-
25 g de chocolat blanc en pastilles
-
200 g de bouquets de chou-fleur
-
225 g de crème 40% teneur en graisse
Finition
-
30 g de caviar (optionnel)
-
feuille d'or comestible (optionnel)
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 morceau/part
Sodium
20.3 mg
Protides
1.9 g
Calories
396.5 kJ /
94.8 kcal
Lipides
5.8 g
Fibre
0.7 g
Graisses saturées
2.5 g
Glucides
9.5 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Hap en Tap
5 Recettes
Benelux
Benelux
Vous pourriez aussi aimer...
Sate Ayam
Pas d’évaluation
Ragoût de poulet au cidre
1h 40min
Minipuddings au parmesan, bœuf et légumes vapeur, sauce au vin rouge
Pas d’évaluation
Pesto au basilic
Pas d’évaluation
Couscous à l'agneau et aux légumes
Pas d’évaluation
Affogato de bananes rôties
10h 55min
Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort
50min
Cava Cocktail Surprise
4h 10min
Braisade d'agneau
Pas d’évaluation
Steaks grillés avec sauce au poivre rouge
25min
Pavlova aux baies
Pas d’évaluation
Saumon en croûte de pesto de tomates séchées et riz aux légumes
40min