Appareils et accessoires
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Sopa Tom Kha Gai
Ingrédients
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40 g de chalotas
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800 g de caldo de pollo
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2 trozos de galangal
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1 - 2 tallos de lemongrass machacado
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3 hojas de lima kaffir
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60 g de salsa de pescado
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800 g de trutros cortos de pollo deshuesados, sin piel cortado en trozos de 2 cm
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240 g de crema de coco
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2 unidades de ají ojo de pájaro cortado en rodajas finas
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1 - 2 unidades de limón sutil su jugo
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16 hojas de cilantro fresco para decorar
Niveau
moyen
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