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Ensalada de lentejas con berenjena asada
4.7 44 évaluations
Préparation 10min
Total 40min
2 raciones
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Ingrédients

  • 380 g de berenjena en dados de 1,5 cm
  • 80 g de cebolla roja en rodajas de 0,5 cm
  • 100 g de pimiento rojo en trozos de 1-2 cm
  • 3 - 4 pellizcos de chile seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 15 g de miel
  • 45 g de aceite de oliva
  • 200 g de lentejas cocidas (en conserva)
  • 5 g de hojas de cilantro fresco
  • 5 g de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de agua fría
  • 5 g de mostaza de Dijon
  • 10 g de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de pasas sin semillas
  • 200 g de queso Halloumi en trozos pequeños
  • 6 - 8 hojas de menta fresca

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 2382.9 mg
Protides 27.9 g
Calories 3355 kJ / 802 kcal
Lipides 52.7 g
Fibre 17.1 g
Graisses saturées 19.2 g
Glucides 60.1 g

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