Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Pas d’évaluation

Préparation 30min

Total 10h

16 portions

Ingrédients

La pâte à choux

300 g d'eau
160 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre en poudre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (environ 6 œufs moyens)

La crème à l'orange

140 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de zeste d'orange (environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g de maïzena
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le chocolat

500 g de chocolat fondant en petits morceaux ou en callets

L'assemblage

50 g de sucre glace

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 163 mg

Protides 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Lipides 28 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 47.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 30 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tiramisu

5h 20min

Glace à la vanille

12h

Sfenj - Beignets

2h 45min

Smoothie Tiramisu

5min

Cheesecake au chocolat blanc

16h

Pudding aux graines de chia, au lait de coco, au kaki et à l'ananas

Pas d’évaluation

Poires à la vanille et au vin blanc avec crumble aux amandes

Pas d’évaluation

Saucisson au chocolat

3h 10min

Sabayon

15min

Boules au chocolat et à la pistache Dubaï

1h

Frangipane aux poires

1h 30min

Riz au lait au chocolat

1h 5min

Tout montrer

Tout montrer