Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

5.0 6 évaluations

Préparation 30min

Total 26h 30min

16 pieces

Ingrédients

White chocolate cream base

white chocolate broken into small pieces
180 g
pouring (whipping) cream
300 g

Raspberry filling

raspberries fresh or frozen
300 g
white sugar
30 g

Craquelin

butter room temperature
80 g
raw sugar
70 g
plain flour
80 g
sea salt
1 pinch

Choux pastry

water
250 g
butter cut into pieces
90 g
white sugar
10 g
sea salt
2 pinches
plain flour
150 g
eggs
4

White chocolate cream

mascarpone cheese chilled
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Assembly

icing sugar to dust

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 120.5 mg

Protides 5.6 g

Calories 1527.9 kJ / 365.2 kcal

Lipides 26.2 g

Fibre 1.6 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 28 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Entertaining 30 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

High Tea 12 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Manifesto 202 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Steamed mocha scrolls XXL

50min

Whipped Kahlua® coffee

5min

Chips on a stick (Thermomix® Spiralizer)

45min

No-bake mango cheesecake

24h 20min

Brioche

8h

The best ricotta gnocchi

3h 45min

Paris–Brest with praline cream

26h

White chocolate and tropical trifle

1h 45min

Dubai pistachio macarons

2h

Cheat's Kaiser rolls

2h 30min

Romany creams

1h 15min