Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

4.6 9 évaluations

Préparation 25min

Total 1h

6 Portionen

Ingrédients

Lachs und Gemüse

Brokkoliröschen
300 g
rote Zwiebel geachtelt
200 g
Radieschen, rot halbiert
200 g
Salz
½ TL
Olivenöl und etwas mehr für das Gemüse
20 g
Toastbrot geviertelt
80 g
Parmesan in Stücken (2 cm)
40 g
Dill, frisch Blättchen abgezupft
5 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
5 g
Zitrone Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1
Butter in Stücken
50 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Lachsfilet, frisch, ohne Haut ganz (siehe Tipp)
1200 g
Senf
4 EL

Zitronensauce

Zwiebel halbiert
50 g
Butter kalt, in Stücken
130 g
Weisswein
50 g
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Vollrahm
120 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 48 g

Calories 3789 kJ / 906 kcal

Lipides 71 g

Fibre 2.6 g

Glucides 17 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Choche wiä no niä. 203 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Mango Cheesecakes aus dem Nester

4h

Lachshäppchen

1h 20min

Thai Tom Yum

45min

Lammkrone mit Ratatouille, Bohnen und Kartoffelgratin

1h 25min

Rübeli Spiralensalat mit Apfel, Feta & Nüssen

20min

Lachs-Teriyaki-Bowl

50min

Pannacotta mit Ananaskompott

4h 40min

Fischcurry

45min

Rindshuftsteaks mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

50min

Lachs mit Spargeln, Reis und Zitronen-Hollandaise

45min

Mediteraner Couscous mit Joghurtdip

30min

Spargeln mit Frühkartoffeln und Joghurthollandaise

50min