Piri Piri kylling med salat

Piri Piri kylling

• 3 fed hvidløg
• 4 røde chilier, friske halveret
• 2 - 4 chilier, tørrede
• ½ tsk oregano, tørret
• ½ spsk røget paprika, stødt
• 100 g olivenolie
• 50 g rødvinseddike
• 1 tsk havsalt, groft
• 1500 g kylling spatchcocked (se tip)

Grøntsagssalat

• 500 g blandede grøntsager skåret i stykker (5-6 cm), (f.eks. knoldselleri, broccoli, gulerødder, peberfrugt)
• 100 g mayonnaise
• 1 ½ spsk dijonsennep
• 1 tsk havsalt
• ¼ tsk sort peber, stødt