Versions compatibles
Menu: Bacalhau fresco com amêijoas e batata-doce assada e Pera com chocolate
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 300 g amêijoas frescas e limpas
- 600 água quente
- 1 ½ c. chá de sal
- 3 - 5 pés de salsa
- 50 g queijo parmesão cortado em pedaços
- 6 batatas-doces s/ casca (50 g cada aprox., com 8 cm comprimento aprox.)
- 50 g tomate cortado em rodelas (1 cm aprox.)
- 50 g curgete cortada em rodelas (1 cm aprox.)
- 10 g azeite, mais q.b. p/ untar e pincelar
- 50 g chocolate partido em pedaços pequenos ou em pepitas
- 300 g caldo de peixe líquido
- 600 g filetes de bacalhau fresco s/ pele
- 300 g pera cortada em fatias (1 cm largura aprox.)
- 30 g vinho do Porto
- ½ c. chá de cardamomo em pó
- 20 g amêndoa ralada
- 100 g manteiga
- 40 g vinho branco
- 1 c. chá de amido de milho
- 3 pitadas de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- Gelado de baunilha q.b. p/ servir (ver dica)
- Amêndoa s/ pele, picada e torrada
- Infos nut.
- par 4 doses
- Calories
- 6295.4 kJ / 1504.6 kcal
- Protides
- 63.1 g
- Glucides
- 164.4 g
- Lipides
- 54.8 g
- Graisses saturées
- 8.3 g
- Fibre
- 20.9 g
- Sodium
- 6691.8 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Frango com molho de mostarda, couve-lombarda e batatinhas no forno
1h 10min
Rolos de curgete com salmão
25min
Gelado de café
8h
Bolo floco de neve
4h
Mantecados (bolachas de manteiga andaluzes)
2h
Gelado no copo com molho de caramelo e crocante de chocolate
10h 40min
Salada de batata (Modo descascar)
45min
Salada de legumes, guisado de lentilhas e mousse de chocolate (vegan)
45min
Folar de Páscoa com recheio de avelãs
1h 45min
Lagarto alentejano
1h 40 min
Caju torrado com caril
30min
Panadinhos de legumes e aveia
1h 10min