Versions compatibles
Menu: Bacalhau fresco com amêijoas e batata-doce assada e Pera com chocolate
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 300 g amêijoas frescas e limpas
- 600 água quente
- 1 ½ c. chá de sal
- 3 - 5 pés de salsa
- 50 g queijo parmesão cortado em pedaços
- 6 batatas-doces s/ casca (50 g cada aprox., com 8 cm comprimento aprox.)
- 50 g tomate cortado em rodelas (1 cm aprox.)
- 50 g curgete cortada em rodelas (1 cm aprox.)
- 10 g azeite, mais q.b. p/ untar e pincelar
- 50 g chocolate partido em pedaços pequenos ou em pepitas
- 300 g caldo de peixe líquido
- 600 g filetes de bacalhau fresco s/ pele
- 300 g pera cortada em fatias (1 cm largura aprox.)
- 30 g vinho do Porto
- ½ c. chá de cardamomo em pó
- 20 g amêndoa ralada
- 100 g manteiga
- 40 g vinho branco
- 1 c. chá de amido de milho
- 3 pitadas de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- Gelado de baunilha q.b. p/ servir (ver dica)
- Amêndoa s/ pele, picada e torrada
- Infos nut.
- par 4 doses
- Calories
- 6295.4 kJ / 1504.6 kcal
- Protides
- 63.1 g
- Glucides
- 164.4 g
- Lipides
- 54.8 g
- Graisses saturées
- 8.3 g
- Fibre
- 20.9 g
- Sodium
- 6691.8 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Bolachas com doce
1h 30min
Nachos de frango e abacate
30min
Frango cremoso com manteiga de especiarias (Murgh makhani)
1h 15min
Tarteletes de cogumelos
35min
Sopa de noodles
35min
Pernil e puré de cenoura à finlandesa (Joulukinkku and Porkkanalaatikko)
2h
Sopa fria de pêssego com lulas
1h 5min
Mousse de chocolate de São Tomé e Príncipe
2h
Torta de presunto e requeijão
2h 10min
Goulash com dumplings
1h 30min
Canja de frango com nabiças
55min
Bao de cogumelos salteados e molho barbecue
1h 15min