Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 17 évaluations

Préparation 1h

Total 14h

16 porcji

Ingrédients

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porcję

Sodium 163 mg

Protides 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Lipides 28 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 47.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 Recettes
Pologne

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Fondanty czekoladowe z kremem pistacjowym

2h 30min

Greckie pączki (Loukoumades)

1h 30min

Pączki z kremem ajerkoniakowym

4h

Millefeuille z karmelem i orzechami

13h 10min

Deser piña colada

3h

Oponki z ciasta półfrancuskiego (Cronuty)

3h 30min

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5h 30min

Mini Paris-Brest

10h 40min

Piernikowe makaroniki z kremem pomarańczowym

2h 15min

Podwójnie pistacjowe makaroniki

3h

Makaroniki truskawkowe

2h 30min

Eklerki pistacjowe

4h