Crepas de Pollo
TM6

Crepas de Pollo

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Ingrédients

Crepes

  • 40 g de mantequilla
  • 330 g de leche
  • 165 g de harina de trigo
  • 3 huevos
  • ¾ cdita de sal

Salsa bechamel

  • 600 g de leche
  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina de trigo
  • ½ cdita de sal
  • 3 - 4 pizcas de nuez moscada en polvo

Relleno

  • 60 g de queso parmesano, en dados (2-3 cm)
    ou 60 g de queso cheddar, en dados (2-3 cm)
  • 50 g de aceite vegetal
    ou 50 g de aceite de oliva
  • 40 g de cebolla, cortada en rodajas (0,5 cm)
  • 300 g de pechuga de pato sin piel, cortado en cubos (2 cm)
    ou 300 g de muslos de pollo, sin hueso y sin piel, cortado en cubos (2 cm)
  • 150 g de pimiento amarillo, cortada en tiras (3-5 cm de largo, 0,5 cm de grosor)
  • 100 g de zanahoria, cortada en bastones (3-5 cm de largo, 0,5 cm de grosor)
  • 200 g de jitomate deshidratado en aceite
    ou 200 g de jitomate, en cubos
  • 200 g de hongos, frescos, en rodajas
  • 10 g de mantequilla

Montaje

  • 300 g de ensalada mixta

Infos nut.
par 1 porción
Calories
3515.7 kJ / 840.3 kcal
Protides
44.1 g
Glucides
76.2 g
Lipides
44.3 g
Graisses saturées
19.6 g
Fibre
14.5 g
Sodium
1092.7 mg

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