Versions compatibles
Pieczona wieprzowina z chutneyem, warzywami i purée z batatów
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pieczona wieprzowina
- 2000 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości, w jednym kawałku
- 10 gałązek mieszanych ziół, świeżych, tylko liści, np. pietruszki, szczypiorku, tymianku, kolendry, bazylii, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 łyżeczkę soli
- 1 łyżeczkę pieprzu czarnego, mielonego
- 300 g soku jabłkowego
- 10 g oliwy z oliwek
- 10 g musztardy
- 250 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 goździki
Warzywa i purée
- 600 g wody
- 500 g marchewki, pokrojonej w 3 cm kawałki
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 10 g papryczki chili cayenne, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 20 g oliwy z oliwek
- 200 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 1 cm kostkę
- ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 25 g octu balsamicznego
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g różyczek brokułu
-
80
g moreli, świeżych, mrożonych lub z puszki, bez pestek, pokrojonych na kawałki
ou 40 g moreli suszonych, bez pestek, świeżych, mrożonych lub z puszki, bez pestek, pokrojonych na kawałki - 1 łyżeczka soli
-
300
g bulionu warzywnego, płynnego
ou 300 g wody - 1000 g batatów, pokrojonych w 3 cm kawałki
- 100 g mleczka kokosowego
- pestki granatu, do dekoracji (opcjonalnie)
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 2731.1 kJ / 652.8 kcal
- Protides
- 34.6 g
- Glucides
- 53.4 g
- Lipides
- 35.2 g
- Graisses saturées
- 12.4 g
- Fibre
- 11.6 g
- Sodium
- 606.6 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Skrzydełka w przyprawie pięciu smaków
45min
Sycylijskie pulpety drobiowe w sosie pomidorowym z makaronem
10 min
Sałatka szopska z krojonych warzyw (TM6)
20min
Gyros z kurczaka z sosem tzatziki
30min
Ognisty kurczak z warzywną surówką
6h 45 min
Gulasz z ziemniakami
45min
Rolady wieprzowe z kiszoną kapustą
1h 30min
Langoszburger z surówką z kapusty (TM6)
1h 30min
Tureckie delicje (Lokum)
26h 50min
Sałatka ryżowa z warzywami i szynką; Deser z mascaropne i winogronami
50 min
Ananasowe carpaccio z różowym sorbetem (TM6)
20min
Orientalny gulasz z kurczaka; Kasza bulgur z zielonymi warzywami
35min