Ervilhas com presunto e ovo - Frango com molho de mostarda e legumes

Name: Ervilhas com presunto e ovo - Frango com molho de mostarda e legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 400 g coxa de frango, sem pele e sem osso; 65 g azeite; 10 g mostarda; 1 c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta preta; 200 g batata; 200 g cenoura; 200 g curgete; 2 ovos; 30 g vinagre balsâmico de sidra; 1 c. chá de mel; 100 g cebola; 1 - 2 dentes de alho; 200 g presunto serrano; 1 c. chá de paprika fumada; 150 g vinho branco; 150 g caldo de legumes líquido; 500 g ervilhas congeladas; 50 g croutons; Salsa; 20 g manteiga; 60 g natas; 2 c. chá de amido de milho

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Préparation 15min

Total 45min

8 doses

Ingrédients

coxa de frango, sem pele e sem osso cortado em pedaços (2 cm aprox.)
400 g
400 g peito de frango, cortado em pedaços (2 cm aprox.)
azeite
65 g
mostarda
10 g
sal mais 2 pitadas
1 c. chá de
pimenta preta mais 2 pitadas
½ c. chá de
batata cortada em pedaços (2 cm aprox.)
200 g
cenoura cortada em palitos (4x0,5 cm aprox.)
200 g
curgete cortada em cubos (2 cm aprox.)
200 g
ovos
2
vinagre balsâmico de sidra
30 g
30 g vinagre balsâmico
mel
1 c. chá de
cebola cortada em quartos
100 g
alho
1 - 2 dentes de
presunto serrano cortado em fatias ou em cubos (1 cm aprox.)
200 g
paprika fumada mais 3 pitadas
1 c. chá de
vinho branco
150 g
caldo de legumes líquido
150 g
ervilhas congeladas
500 g
croutons
50 g
Salsa picada, q.b. p/ guarnecer
manteiga
20 g
natas
60 g
amido de milho
2 c. chá de