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Gnocchi di polenta con ragù di verdure

Gnocchi di polenta con ragù di verdure
4.8 52 évaluations
Préparation 30min
Total 1h
4 porzioni
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Ingrédients

Ragù di verdure
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di cipolla a fette sottili
  • 50 g di gambo di sedano a dadini (2 cm)
  • 50 g di carota pelata e a dadini (2 cm)
  • 50 g di zucchina a dadini (2 cm)
  • 400 g di salsa di pomodoro
  • 100 g di acqua
  • 5 g di sale
  • 5 foglie di basilico fresche lavate
Gnocchi di polenta
  • 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 600 g di polenta fredda, a pezzi (vedere consigli)
  • 220 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere (optionnel)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 912.3 mg
Protides 23.9 g
Calories 2367 kJ / 565.8 kcal
Lipides 19.7 g
Fibre 4.8 g
Graisses saturées 8.1 g
Glucides 78.1 g

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