Versions compatibles
Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Vepřový Wellington
- 1 polévková lžíce másla
- 500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
- 1 čajová lžička soli
- 4 špetky černého mletého pepře
- 80 gramů cibule, napůl
- 20 gramů másla
- 200 gramů hrášku, zeleného, mraženého, rozmraženého
- 20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
- 20 gramů vody
- 1 balíček listového těsta, vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
- 2 polévkové lžíce strouhanky
- 12 plátků uzené slaniny, na plátky
- 1 vejce, rozšlehané
Přeliv ze šumivého vína
- 150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku, vychlazené
- 80 gramů cibule, napůl
- 10 gramů másla
- 150 gramů šumivého vína
- 150 gramů vody
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)
- Infos nut.
- par 1 porci
- Calories
- 3769 kJ / 905 kcal
- Protides
- 43 g
- Glucides
- 42 g
- Lipides
- 60 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Coq au vin (kuře na červeném víně)
2h
Křupavá sekaná
1h
Žebírka s kávovou omáčkou
40min
Kuřecí stehna s risoni a fetou po řecku
2h
Slaný koláč s hovězím na pivu
1h 40min
Bramborový salát s bylinkovou zálivkou vinaigrette (TM6)
45min
Kukuřičná polévka s kuřecím masem
35min
Horní kuřecí stehna pečená na zelí
1h 10 min
Vepřová panenka na korejský způsob s rýžovým salátem
40min
Cuketové lasagne s mletým masem
50min
Grilované kuře naplocho v pikantní marinádě s bramborami a koriandrovým dipem
4h 30 min
Masové kuličky s pikantním sýrem a bramborami
1h