Pita com salada de ovos de codorniz e bacon e húmus de abacate
TM6

Pita com salada de ovos de codorniz e bacon e húmus de abacate

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Ingrédients

Pitas

  • 60 g azeite
  • 1 dente de alho
  • 10 g salsa cortada em pedaços
  • 500 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
  • 11 g fermento de padeiro seco
  • 290 g água
  • 15 g sal
  • 10 g açúcar amarelo

Húmus

  • 80 g sementes de sésamo
  • 100 g água
  • 35 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • 300 g grão-de-bico cozido escorrido
  • 200 g abacate (2 unid. aprox.)
  • 1 c. chá de alho em pó
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta

Salada

  • 12 ovos de codorniz
  • 50 g vinagre
  • Água q.b. p/ cozer
  • 60 g talo de aipo s/ parte fibrosa, cortado em pedaços (ver dica)
  • 1 chalota (20 g aprox.)
  • 10 pés de cebolinho picado
  • 5 pés de aneto, só as folhas
  • 35 g azeite
  • 35 g sumo de limão ( ½ unid. aprox.)
  • 1 c. chá de sal
  • 100 g fatias de bacon

Montagem

  • 50 - 80 g agrião, só as folhas

Infos nut.
par 1 unidade
Calories
2408.1 kJ / 575.6 kcal
Protides
16.9 g
Glucides
63.1 g
Lipides
29 g
Graisses saturées
5.2 g
Fibre
7.6 g
Sodium
1508.3 mg

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