Ciasto na pizzę na zakwasie
TM6 TM5

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3 (32 évaluations )

Ingrédients

Zaczyn żytni (dzień 1.)

  • 30 g wody, letniej
  • 30 g mąki żytniej, typu 720
  • 30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00, plus dodatkowa ilość do oprószenia
    ou 450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 280 g wody, letniej
  • 20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 1 ½ łyżeczki soli

Infos nut.
par 1 sztukę
Calories
2757.2 kJ / 659 kcal
Protides
16.5 g
Glucides
125.5 g
Lipides
11.8 g
Graisses saturées
1.1 g
Fibre
3.9 g
Sodium
1171.7 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives