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Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pasta all'uovo
- 150 g farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di semola rimacinata di grano duro
- 3 uova
- 5 g di olio extravergine di oliva
Pasta all'uovo agli spinaci
- 150 g farina tipo 00
- 150 g di semola rimacinata di grano duro
- 60 g di spinaci baby freschi cotti (vedere consigli)
- 2 uova
- 5 g di olio extravergine di oliva
Ragù di carne alla bolognese
-
120
g di pancetta a cubetti a cubetti
ou 120 g di prosciutto crudo a pezzi - 80 g di sedano a pezzi
- 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 160 g di cipolla a pezzi
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70
g di vino bianco secco
ou 70 g di vino rosso - 300 g di passata di pomodoro
- 50 g di acqua calda
- 1 foglia di alloro secca
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 3112.3 kJ / 743.8 kcal
- Protides
- 42.4 g
- Glucides
- 82.8 g
- Lipides
- 29.3 g
- Graisses saturées
- 6.3 g
- Fibre
- 4.8 g
- Sodium
- 986.4 mg
Recettes alternatives
Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro
2h 20min
Polpette di tacchino al sugo di pomodoro
30min
Frittelle di carciofi
45min
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3h 30min
Besciamella
15min
Ragù di carne alla bolognese
1h 15min
Spaghetti con polpette al sugo (Bimby Friend)
45min
Gnocchi di patate con zucchine
20min
Rotolo ai frutti rossi
2h
Torta salata con ragù
1h 30min
Tagliatelle al ragù (Bimby Friend)
1h
Tagliatelle al ragù
1h 10min