Bagels rosa com pasta de frango, abacate e folhas verdes

Bagels rosa com pasta de frango, abacate e folhas verdes

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Préparation 30min

Total 1h 30min

6 doses

Ingrédients

Bagels

sumo de beterraba (ver dica)
140 g
água
100 g
fermento de padeiro seco
1 c. chá cheia de
15 g fermento de padeiro fresco
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
450 g
sal
1 ½ c. chá de
azeite
1 ½ c. chá de

Pasta de frango

água
500 g
peito de frango s/ pele cortado em pedaços (3 cm aprox.)
250 g
aipo cortado ao meio
100 g
cebola
20 g
queijo-creme
200 g
maionese
100 g
sal
¾ c. chá de

Cozer os bagels e montagem

Água q.b. p/ cozer (3-4 litros aprox.)
bicarbonato de sódio
1 c. sopa de
sementes de papoila p/ polvilhar
2 c. sopa de
sementes de sésamo p/ polvilhar
2 c. sopa de
mistura de alfaces
50 g
espinafres baby
20 g
rúcula
20 g
tomate cortado em fatias (5 mm aprox.)
100 g
abacate cortado em fatias (2 mm aprox.)
1
mistura de rebentos
10 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 dose

Sodium 1774.2 mg

Protides 23.2 g

Calories 2822.8 kJ / 674.7 kcal

Lipides 35.8 g

Fibre 6.1 g

Graisses saturées 9.8 g

Glucides 65.4 g

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