Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

4.5 2 évaluations

Préparation 50min

Total 7h 10min

16 bucăți

Ingrédients

Baza de biscuiți

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
200 g
unt nesărat înmuiat și tăiat bucăți
40 g
zahăr brun deschis
40 g
sirop auriu
2 lingurițe
făină cu agent de creștere
40 g
cacao pudră
20 g

Caramel sărat

unt sărat la temperatura camerei
80 g
zahăr brun deschis
80 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
60 g
gelatină pudră
½ linguriță
sirop auriu
1 ½ linguriță
pastă de vanilie
½ linguriță
sare
¼ linguriță

Mousse de ciocolată

gelatină pudră
1 linguriță
lapte
2 linguri
frișcă lichidă, 35% grăsime
250 g

Ganache de ciocolată

gelatină pudră
½ linguriță
frișcă lichidă, 35% grăsime
50 g
unt sărat
20 g
fulgi de sare de mare pentru presărare

Niveau

facile

Infos nut. par 1 bucată

Sodium 176.1 mg

Protides 2.4 g

Calories 1092.1 kJ / 260 kcal

Lipides 20.9 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 13 g

Glucides 16.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ceaiul de la ora 5 11 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Tartă cu mere

Pas d’évaluation

Milkshake cu caramel sărat

20min

Cotlete de miel la grătar cu sos de chilli și tamarin

55min

Brunch englezesc

Pas d’évaluation

Semisferă cu vanilie și caramel

6h 25min

Plăcintă cu vanilie și caramel

3h

Tocană caraibiană și ceșcuțe de orez la aburi

9h 15min

Linguine cu bacon și crevete

35min

Biscuiți umpluți

2h 30min

Ruladă-omidă cu ciocolată

3h 15min

Fondant de ciocolată (vulcan de ciocolată)

40min

Tartă cu lămâie și bezea

2h 30min