Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil
Ingrédients
La terrine
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300 g d'eau
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100 g de carottes en bâtonnets
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100 g d'haricots verts frais
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50 g de fêves fraîches
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50 g de petits pois frais
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4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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500 g de lait de coco
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2 pincées de piment d'Espelette
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1 c. à café de sel
L'émulsion au cerfeuil
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1 bouquet de cerfeuil frais
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30 g de jus de citron vert
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30 g d'huile d'olive
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30 g d'eau
Niveau
facile
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