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Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren
TM6

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

5.0 (1 évaluation )

Ingrédients

  • 70 g sjalotten, gehalveerd
  • 150 g rijpe mango, 60 g in stukken en 80 g in dunne plakjes
  • 150 g avocado, 60 g in stukken en 80 g in dunne plakjes
  • 2300 g water
  • 25 g olijfolie
  • 60 g witte balsamico azijn
  • 1 ½ tl zout
  • ½ - ¾ tl gemalen witte peper
  • 300 g spruitjes, gehalveerd of in vieren gesneden
  • 200 g bloemkool, in roosjes (2 cm)
  • 200 g broccoli, in roosjes (2 cm)
  • 100 g boerenkool, in reepjes (2 cm), bladstelen en grote nerven verwijderd
  • 50 g witte azijn
  • 4 eieren, koud
  • 4 tl lijnzaad
  • 4 tl zonnebloempitten

Infos nut.
par 1 portie
Calories
1076.9 kJ / 257.4 kcal
Protides
8.6 g
Glucides
29.2 g
Lipides
14.4 g
Graisses saturées
2 g
Fibre
9.3 g
Sodium
963.1 mg

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