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Menù: Risotto alle patate dolci; budino alla cannella e salsa al cioccolato
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Risotto alle patate dolci
- 6 foglie di salvia fresca, a pezzi
- 80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
- 300 g di patata americana dolce, a pezzi (circa 4 cm)
- 60 g di scalogno, a metà
- 20 g di burro
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti
- 80 g di vino bianco secco
- 600 g di acqua
-
1
cucchiaino di dado per brodo vegetale
ou 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) - ½ cucchiaino di sale
Budino alla cannella e salsa al cioccolato
- 500 g di latte
- 1 uovo
- 1 - 1 ½ cucchiaio di cannella in polvere, a piacere
- 50 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 20 - 30 g di amido di mais (maizena)
- 35 g di nocciole
- 35 g di mandorle
- 60 g di cioccolato fondente, 50-80% di cacao, a pezzi
- 130 g di panna fresca liquida
- 2 cucchiaini di sciroppo di acero
- 1 cucchiaino di mix di spezie per pan di zenzero
- 2 cucchiai di burro
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 4138.1 kJ / 989 kcal
- Protides
- 24 g
- Glucides
- 107 g
- Lipides
- 51.7 g
- Graisses saturées
- 24.7 g
- Fibre
- 8.5 g
- Sodium
- 740.9 mg
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