Versions compatibles
Orez Sichuan cu carne tocată și ulei de chilli
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 250 g orez cu bob lung, tip jasmine
- apă, pentru înmuiat orezul
Uleiul de chilli
- 50 g ardei chilli uscați (vezi recomandarea)
- 300 g ulei vegetal
- 90 g șalote, tăiate felii subțiri
- 1 băț de scorțișoară, rupt în jumătăți
- 1 anason stelat
- 20 g boabe de piper Sichuan
- 1 lingură boabe de coriandru
- 2 foi de dafin, uscate
- 2 păstăi de cardamom negru (vezi recomandarea) (optionnel)
- 1 linguriță sare
- 2 fire ceapă verde
- ghimbir proaspăt, 1 bucată de 4 cm, tăiată felii
- 3 căței de usturoi
Orezul Sichuan
- 10 g boabe de piper Sichuan
- 20 g ghimbir proaspăt, tăiat felii (2 mm)
- 2 căței de usturoi
- 30 g ulei vegetal
- 500 g apă
- 1 linguriță boabe de soia neagră, fermentate (douchi), în ulei de chili
- 30 g sos de soia light
- 20 g vin de orez Shaoxing
-
½
linguriță concentrat pastă de pui
ou ½ cub de concentrat de pui (pentru 0,5 l), fărâmițat - ½ linguriță zahăr brun
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță piper alb măcinat
- 1 - 2 linguri ulei vegetal, pentru prăjit
- 250 g carne tocată, de porc, vită, curcan sau pui
- 1 pak choi, tăiat bucăți (3 cm)
- ceapă verde, tocată, pentru decor
- 100 - 120 g tofu mătăsos, orice tip, bucăți, pentru servit (optionnel)
- Infos nut.
- par 4 porții
- Calories
- 21160.6 kJ / 5057.5 kcal
- Protides
- 78.6 g
- Glucides
- 287.6 g
- Lipides
- 409.2 g
- Graisses saturées
- 44 g
- Fibre
- 34.8 g
- Sodium
- 2557.1 mg
Recettes alternatives
Orez cu carne de porc și condiment „5 arome”
50min
Solyanka (Ciorbă ucraineană picantă)
2h
Biscuiți cu ghimbir cu mascarpone și smochine
Pas d’évaluation
Coaste de porc lipicioase cu măr
2h 30min
Driver
Pas d’évaluation
Buturugă de înghețată de banane cu sos caramel
Pas d’évaluation
Pastă gravy (concentrat de vită pentru friptură)
Pas d’évaluation
Pachețele de primăvară cu pui
1h
Supa mirilor
1h 15min
Supă franțuzească de ceapă cu foitaj
55min
Spumă de căpșuni și frișcă
5min
Prăjitură Albinița / Claudia
2h 30min