Vijfkruiden varkensvlees met rijst
TM6

Vijfkruiden varkensvlees met rijst

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Ingrédients

  • 250 g korte korrel rijst, japonica
  • 20 g olie
  • 1 teentje knoflook
  • 250 g varkensvlees stukken, pezenvrij, zonder been, in reepjes (1 cm x 3-4 cm), drooggedept met keukenpapier
  • 410 g water, en iets meer om de rijst te dekken
  • 1 tl Chinees vijfkruidenpoeder
  • 10 - 12 verse shiitakes, in plakjes (± 1 cm)
    ou 10 - 12 gedroogde shiitakes, ± 20 min. geweekt voor het koken, uitgelekt, in plakjes (± 1 cm)
  • 5 g Shaoxing rijstwijn (optionnel)
    ou 5 g rijstazijn (optionnel)
  • 10 g zwarte azijn, Chinkiang
  • 10 g lichte sojasaus
  • 5 g donkere sojasaus
  • 10 g oestersaus
  • 1 tl suiker
  • 1 tl zout
  • ½ - 1 tl gemalen witte peper

Infos nut.
par 1 portie
Calories
1962.4 kJ / 469 kcal
Protides
16.7 g
Glucides
56.8 g
Lipides
19.1 g
Graisses saturées
5.4 g
Fibre
1.9 g
Sodium
901.5 mg

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