Versions compatibles
Putenbrust mit Drillingen und Ratatouille
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Sous-vide Putenbrust
- 1370 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 4 Putenbrustfilets, ohne Haut (à ca. 180 g)
- 20 g Butter
Drillinge und Ratatouille
- 70 g Parmesan, in Stücken
- 5 Stängel Basilikum, abgezupft
- 70 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Olivenöl
- 250 g Zucchini, in Würfeln (2 cm)
- 250 g Aubergine, in Würfeln (2 cm)
- 1 rote Paprika (ca. 180 g), in Würfeln (2 cm)
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 100 g Wasser
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Zucker
- 2 TL Kräuter der Provence
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 500 g Drillinge, in Spalten
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2402 kJ / 574 kcal
- Protides
- 49 g
- Glucides
- 37 g
- Lipides
- 26 g
- Graisses saturées
- 9 g
- Fibre
- 7.3 g
- Sodium
- 895 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
1h 20min
Hähnchen-Geschnetzeltes mit Gnocchi und Tomatensauce
20min
Hähnchen mit Zucchini-Möhren-Reis
45min
Überbackene Hähnchenbrust in Tomatensauce mit Kartoffelpüree
1h
Hähnchen mit Gemüsereis
45min
Paprika-Hähnchen-Geschnetzeltes zu Bandnudeln
40min
Hähnchenbrust mit Gnocchi und mediterranem Gemüse
1h
Spargel-Lachs-Päckchen mit Drillingen und Kerbelsauce
1h
Lachs und Basmati-Reis mit Dillsauce
40min
Lachs mit Dill-Senf-Sauce und Gemüse
1h
Schweinefilet mit Paprika-Rahm-Sauce und Salbei-Gnocchi
1h 15min
Frikadellen mit Pilz-Rahm-Sauce und Kürbis-Kartoffelstampf
1h 10min