Deconstructed Strawberry Custard Tart

Deconstructed Strawberry Custard Tart

5.0 3 évaluations

Préparation 30min

Total 4h 25min

10 portions

Ingrédients

Shortcrust Pastry

sugar
1 oz
lemon
1
unsalted butter softened, in pieces
2 oz
egg yolks from large eggs
2
vanilla bean pod seeds only
1
salt
1 pinch
all-purpose flour
4 oz

Custard Cream

gelatin sheets (approx. 2 g each)
3
cold water to soak
whole milk
14 oz
egg yolks from large eggs
4
sugar
2 oz
all-purpose flour
1 oz
corn starch
2 tsp
salt
1 pinch
heavy whipping cream chilled
3 ½ oz
mascarpone
9 oz
vanilla sugar (see Tip)
1 tsp

Strawberry Sauce

sugar
2 oz
water
2 oz
lemon juice, freshly squeezed
1 tsp
fresh strawberries halved
9 oz

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 148.6 mg

Protides 6.6 g

Calories 1474.9 kJ / 352.5 kcal

Lipides 20.8 g

Fibre 1.1 g

Graisses saturées 11.8 g

Glucides 35.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Daily & Creative 30 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Candied Strawberries

35 min

Spicy Sweet Potato and Kale Soup

40 min

Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise

55 min

Korean Fried Chicken

3 h 10 min

Molten Lava Cake

45 min

Peanut Butter Ice Cream

8 h 20 min

Moon Pies

55 min

Festive Mardi Gras Brioche

5 h 30 min

Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons

17 h 20 min

Black Velvet Halloween Cake

1 h

Portuguese-Style Crème Brûlée

25 min

King Cake

4 h 45 min