Half-sphere Vanilla Caramel

Half-sphere Vanilla Caramel

4.2 6 évaluations

Préparation 30min

Total 6h 25min

8 pieces

Ingrédients

Caramel Sauce

sugar
9 oz
9 oz brown sugar
heavy whipping cream divided
7 ½ oz
water divided
36 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cold and in one piece (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
vinegar
1 tbsp

Chocolate Base

dark chocolate cut into pieces
7 oz
unsalted butter cut into pieces
2 oz
Paillete feuilletine
7 oz
7 oz waffle cones

Vanilla Cream

non-stick cooking spray
whole milk divided
10 oz
unflavored gelatin powder, unsweetened
1 tbsp
vanilla bean pod
1
large eggs
3
sugar
3 oz
corn starch
1 oz
heavy whipping cream chilled
10 ½ oz

Chocolate Glaze

dark chocolate (70% cocoa) cut in pieces
12 oz
butter cut in pieces
1 ½ oz

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 58 mg

Protides 12 g

Calories 4566 kJ / 1091 kcal

Lipides 77 g

Fibre 6.9 g

Graisses saturées 39 g

Glucides 85 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Daily & Creative 30 Recettes
États-Unis

Thermomix® Noir 14 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Blueberry Coffee Cake

1h

Soft and Chewy White Chocolate Chip Cookies

25min

Aloha Carrot Cake

1h 20min

Keto Cheesecake

7h 20min

Mixed Berries Pavlova Stack

5h 30min

Crispy Donuts

2h 30min

Gluten-Free Chocolate Chip Cake

40min

Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise

55min

Stout Brownies

45min

Classic Yellow Cake

1h 30min

Fruit Tart

2h 40min

Cherry Clafoutis (Ludo Lefebvre)

3h 15min

Tout montrer

Tout montrer