Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme

Bayerischer Leberkäse

Sylter Landei mit gebackener Auster

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Gedämpfte Muscheln mit Porree und Kokos-Sauce

Pochierte Eier

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

Mini-Quiches mit Enten-Konfit

Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf