Pane toscano (TM6)

Pane toscano (TM6)

4.4 41 évaluation

Préparation 20min

Total 16h 30min

1 pezzo

Ingrédients

Biga

1 g di lievito di birra fresco
100 g di acqua + q.b.
170 g farina tipo 0

Impasto

1375 g di acqua
250 g farina tipo 0
30 g di succo di limone

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pezzo

Sodium 38.5 mg

Protides 48.4 g

Calories 6000 kJ / 1434 kcal

Lipides 4.2 g

Fibre 12.2 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 320.5 g

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