Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Gravlax z lososa (připravte 48 hodin předem)
- 20 gramů čerstvého kopru, jen lístky
- 120 gramů mořské soli, hrubé
- 80 gramů krupicového cukru
- 15 gramů vodky
- 2 špetky mletého černého pepře, podle chuti
- 1 čerstvý filet z lososa, s kůží (přibližně 300 gramů)
Citrónový dip
- 100 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
- 20 gramů citrónové šťávy
- 1 špetka mořské soli, podle chuti
- 1 špetka mletého černého pepře, podle chuti
- 1 snítka čerstvého kopru, bez stonku
Pohankové bliny
- 100 gramů pohankové mouky
- 150 gramů vody
- 1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
- 1 vejce
- 1 špetka mořské soli, podle chuti
- 1 špetka mletého černého pepře, podle chuti
- 20 gramů másla
Dokončení
- 35 gramů olivového oleje
- 15 gramů citrónové šťávy
- 15 gramů bílého balzamikového octa
- 10 gramů medu
- 1 špetka mořské soli, podle chuti
- 1 špetka mletého černého pepře, podle chuti
- 20 gramů rukoly
- Infos nut.
- par 1 porci
- Calories
- 3831 kJ / 902 kcal
- Protides
- 43 g
- Glucides
- 76.5 g
- Lipides
- 6.5 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Holandská omáčka
15min
Letní veganské rolky
35min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20min
Fenyklová focaccia
No ratings
Převrácený koláč se šalotkou a kozím sýrem
1h 10min
Zauzená ryba, bramborová pěna, loupákové máslo
1h 10min
Nakládané ředkvičky, bylinková emulze a pohankové chipsy
No ratings
RAW sushi se zázvorovou omáčkou
8h 30min
Krvavá Mary
5min
Parmazánové noky trikolóra
50min
Bylinkový olej
2h 5min
Bazalkové pesto
10min