Crispy Smashed Jersey Royals with Salsa Verde
TM6 TM5 TM31

Crispy Smashed Jersey Royals with Salsa Verde

4.9 (46 évaluations )

Ingrédients

Potatoes

  • 500 g water
  • 750 g Jersey Royals
  • 4 Tbsp olive oil
  • fine sea salt, to taste
  • ground black pepper, to taste

Salsa Verde

  • 1 bunch fresh curly parsley, leaves only (approx. 25 g)
  • 1 bunch fresh mint, leaves only (approx. 25 g)
  • 1 tsp pickled capers, drained, rinsed
  • 1 garlic clove
  • 1 lemon, thin peelings of skin and juice
  • 100 g extra virgin olive oil
  • 1 tsp caster sugar
  • 1 tsp fine sea salt

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2122 kJ / 507 kcal
Protides
4.9 g
Glucides
38 g
Lipides
39 g
Graisses saturées
5.4 g
Fibre
6 g
Sodium
521.7 mg

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