Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons
Préparation 30min
Total 17h 20min
21 pieces
Ingrédients
Preparing the Molds with Red Cocoa Butter
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cocoa butter red2 oz
Passion Fruit Ganache
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passion fruit purée2 oz
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glucose (see Tip)1 oz
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4 oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunksValrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)4 oz
Chocolate Shell
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10 ½ oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, dividedValrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)10 ½ oz
Finishing the Chocolate Shell
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6 ½ oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, dividedValrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)6 ½ oz
Infos nut. par 1 piece
Calories
169 kcal /
707 kJ
Protides
1 g
Lipides
9 g
Glucides
22 g
Fibre
1 g
Graisses saturées
6 g
Sodium
19 mg
