Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts
Préparation 40min
Total 3h 10min
12 pieces
Ingrédients
Chocolate Pastry Dough
-
all-purpose flour plus extra to dust12 oz
-
confectioners sugar5 oz
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almond flour2 oz
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Dutch-processed cocoa powder1 oz
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salt⅛ tsp
-
unsalted butter diced, chilled6 oz
-
large eggs2
Milk Chocolate Ganache
-
9 ½ oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunksValrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)9 ½ oz
-
heavy whipping cream6 ½ oz
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glucose (see Tip)½ oz
Assembly
-
fresh raspberries16 oz
Infos nut. par 1 piece
Calories
494 kcal /
2067 kJ
Protides
8 g
Lipides
28 g
Glucides
55 g
Fibre
5 g
Graisses saturées
16 g
Sodium
62 mg
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