Appareils et accessoires
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Pavlova en verrine
Ingrédients
La glace à vanille (la veille)
-
200 g de lait
-
½ gousse de vanille
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
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3 jaunes d'œufs
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40 g de sucre en poudre
Les meringues (la veille)
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120 g de sucre en poudre
-
3 blancs d'œufs
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120 g de sucre glace
Le coulis de fruits rouges (le jour même)
-
100 g d'eau
-
50 g de sucre en poudre
-
200 g de fruits rouges surgelés variés
La chantilly (le jour même)
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200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
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20 g de sucre glace
Niveau
moyen
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