Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 15 évaluations

Préparation 1h

Total 16h 30min

10 pezzi

Ingrédients

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pezzo

Sodium 766.4 mg

Protides 1.3 g

Calories 262.7 kJ / 62.8 kcal

Lipides 2.1 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 0.8 g

Glucides 9.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby in viaggio 34 Recettes
Italie

Il giro del mondo 80 Recettes
Italie

Mondo 30 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Brezel

Brezel

1h 50min

Baguette

Baguette

4h

Treccine con semi di papavero

Treccine con semi di papavero

16h 30min

Baguette francese (TM6)

Baguette francese (TM6)

5h

Donuts

Donuts

4h 25min

Donuts light

Donuts light

5h 30min

Schüttelbrot (schiacciata tirolese)

Schüttelbrot (schiacciata tirolese)

3h 30min

Hot dog

Hot dog

4h 55min

Buns (panini classici per hamburger)

Buns (panini classici per hamburger)

4h 35min

Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

3h

Pane per hamburger

Pane per hamburger

3h 20min

Katmer (panini sfogliati turchi)

Katmer (panini sfogliati turchi)

5h 30min