Paris-Brest

Paris-Brest

3.0 5 évaluations

Préparation 30min

Total 6h 40min

10 porții

Ingrédients

Crema de patiserie

lapte
375 g
unt
15 g
ouă
3
zahăr
30 g
amidon de porumb
75 g

Pasta de praline

alune de pădure, prăjite decojite
220 g
zahăr
250 g
sirop de glucoză
20 g
apă
1070 g
oțet alb
50 g

Aluatul de choux și crema cu alune

apă
150 g
unt tăiat bucăți
80 g
sare
1 priză
zahăr
2 lingurițe
făină
120 g
ouă dintre care unul bătut ușor
4
frișcă lichidă, 35% grăsime
230 g

Glazura și asamblarea

zahăr brun moale
10 g
zahăr pudră plus pentru pudrat
85 g
extract natural de vanilie
1 linguriță
apă fierbinte (vezi recomandări)
25 - 30 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porție

Sodium 98.4 mg

Protides 10.2 g

Calories 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Lipides 34.4 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 12.8 g

Glucides 51 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Atât de dulce! 8 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Clafoutis cu prune

1h 15min

Clafoutis cu cireșe și migdale

3h

Iaurt cu vanilie

13h

Millefeuille

5h

Fougasse

2h

Crêpes Suzette

35min

Flan rapid de Roquefort

30min

Far breton cu prune uscate

2h

Sushi cu ciuperci Portobello

1h 30min

Crêpes Suzette

1h 20min

Miniburger cu brânză de capră

2h

Milkshake cu ciocolată și alune

10min