Appareils et accessoires
Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln
Préparation 25min
Total 3h
2 Portionen
Ingrédients
Marinade
-
Zwiebeln halbiert60 g
-
Knoblauchzehen halbiert2
-
Frühlingszwiebeln (ca. 1 Frühlingszwiebel), in Scheiben (3mm),20 g
-
Chili, gemahlen2 Prisen
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frischer Ingwer geschält, in Scheiben (2 mm)10 g
-
Thymian, frisch Blättchen abgezupft1 Zweiglein
-
brauner Zucker15 g
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Zimt, gemahlen1 Prise
-
Orangensaft frisch gepresst30 g
-
Limettensaft frisch gepresst30 g
-
Sojasauce20 g
-
Honig10 g
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Olivenöl50 g
-
Salz1 TL
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
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Hühnerflügel500 g
Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln
-
Wasser1500 g
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Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
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Erdäpfel, festkochend mit gut gereinigter Schale, in Scheiben (ca. 1-2 cm)500 g
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Olivenöl2 EL
-
Paprikapulver, edelsüß1 TL
-
Salz1 TL
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
brauner Zucker1 - 2 EL
-
Thymian, frisch3 Zweiglein
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
Sodium
1514 mg
Protides
58 g
Calories
4058 kJ /
971 kcal
Lipides
53 g
Fibre
8 g
Graisses saturées
20 g
Glucides
64 g
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