Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Pastel de crêpes con salmón marinado
Ingrédients
Masa crêpes
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70 g de trigo sarraceno en grano
-
300 g de salmón ahumado en lonchas finas
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1 limón
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40 g de zumo de limón
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50 g de mantequilla en trozos
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500 g de leche
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100 g de harina de repostería
-
3 huevos
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½ cucharadita de sal
Crema de queso a las hierbas
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200 g de nata (35% de grasa) muy fría
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½ ramillete de cebollino fresco en rodajas de 2 mm
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5 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas) picadas
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150 g de queso cremoso
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30 g de mostaza
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50 g de caviar de esturión
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2 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
Ensalada
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30 g de aceite de oliva
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
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2 pellizcos de sal
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½ cucharadita de mostaza
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20 g de vinagre balsámico
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50 g de cebolla en láminas de 2 mm
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50 g de zanahoria en juliana de 2 mm
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100 - 150 g de lechuga iceberg en tiras de 1 cm
Niveau
moyen
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