Menu: Sopa de caril com cogumelos asiáticos; Espetadas de frango e pimentos com arroz

Marinada, espetadas de frango e arroz

• 25 g gengibre cortado em fatias finas
• 3 dentes de alho
• 120 g molho de soja
• 60 g mel
• 10 g óleo de sésamo, tostado
• 40 g molho barbecue
  ou 40 g molho de hoisin
• ½ pitada de pimenta preta
• 800 g peito de frango s/ pele cortado em cubos (2-3 cm)
• 3 pimentos (400 g aprox.)
• 200 g cogumelos frescos
• 1 c. chá cheia de caldo de galinha caseiro
  ou 1 cubo de caldo de galinha esfarelado
• ½ c. chá de sal
• 300 g arroz agulha
• 1300 g água

Sopa de cogumelos asiática

• 15 g gengibre cortado em fatias finas
• 1 dente de alho
• 1 c. chá de sementes de coentros
• 6 - 8 pés de coentros, só as folhas
• 20 g óleo de sésamo, tostado
• 1 c. chá cheia de caldo de galinha caseiro
  ou 1 cubo de caldo de galinha esfarelado
• 600 g água
• 160 g leite de coco
• 2 c. chá de caril em pó
• 1 c. chá cheia sal
• 1 pitada de pimenta-de-caiena em pó
• 100 g noodles de arroz vermicelli

Molho

• 2 c. sopa de amido de milho
• 4 c. sopa de água