
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 280 g de cebolla blanca en trozos
- 80 g de zanahoria pelada y en trozos
- 30 g de aceite vegetal y el necesario para trabajar
- 1000 g de filetes de huachinango sin piel ni espinas
- 1 bolillo remojado en agua
- 3 huevos
- 2 cdita de azúcar
- 1 cda de sal fina o al gusto
- 1 cda de pimienta negra molida o al gusto
- 1 cdita de concentrado de caldo de pollo
Salsa para pescado
- 800 g de jitomate guaje en cuartos
- 100 g de cebolla en trozos
- 120 g de zanahoria pelada y en trozos (aprox. 1 pieza)
- 160 g de pimiento rojo sin tallo ni semillas y en trozos (aprox. 1 pieza)
- 2 dientes de ajo pelados
- 200 g de puré de tomate
- 1 chile guajillo desvenado y remojado en agua caliente por 30 minutos
- 30 g de aceite de oliva
- 1 cda de concentrado de caldo de pollo
- ½ - 1 cdita de sal o al gusto
- ½ cdita de pimienta negra molida o al gusto
-
5
g de piloncillo molido
ou 5 g de azúcar - 100 g de alcaparras escurridas
- 100 g de aceitunas verdes deshuesadas
- 100 g de chiles güeros escurridos
- Infos nut.
- par 1 porción
- Calories
- 318 kcal / 1335 kJ
- Protides
- 32 g
- Lipides
- 11 g
- Glucides
- 25 g
- Fibre
- 5 g
- Graisses saturées
- 2 g
- Sodium
- 3116 mg