Foie de pato

Foie de pato

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Préparation 30min

Total 33h

6 raciones

Ingrédients

1 hígado crudo de pato (500 - 600 g)
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de oporto
2 cucharadas de brandy
500 g de agua (para el vapor)
500 g de cubitos de hielo

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Protides 19.32 g

Calories 571 kJ / 137 kcal

Lipides 5.5 g

Glucides 1.28 g

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