Rame di Napoli

Biscotti

• 100 g di zucchero
• ½ arancia, la scorza (senza la parte bianca)
• 50 g di burro a pezzi
• 225 g di farina tipo 00
• 200 g di latte intero
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 8 g di lievito in polvere per dolci
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 20 g di miele millefiori

Copertura

• 150 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
• 90 g di burro a pezzi

Terminare la preparazione

• 80 g di marmellata di arance
• 30 g di pistacchi in granella