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Fresas con mousse de queso y chocolate blanco (Al vacío)
TM6

Fresas con mousse de queso y chocolate blanco (Al vacío)

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Ingrédients

Mousse de queso y chocolate blanco

  • 70 g de galletas
  • 200 g de nata (35% de grasa) muy fría
  • 100 g de chocolate blanco en trozos
  • ¼ de vaina de vainilla (solo las semillas)
  • 200 g de queso cremoso

Fresas a baja temperatura

  • 1500 g de agua
  • 30 g de zumo de limón
    ou 1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
  • 400 g de fresas en mitades
  • ¼ de cucharadita de canela molida (optionnel)
  • 2 tiras de piel de naranja

Infos nut.
par 1 ración
Calories
1615 kJ / 386 kcal
Protides
7 g
Glucides
23 g
Lipides
29 g
Graisses saturées
17 g
Fibre
1.5 g
Sodium
159 mg

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